四季の変化が楽しくなる

食育・食養を唱えた明治時代の食養研究家・石塚左玄の言葉です。

• 「春」は苦みで冬に溜めた脂肪や老廃物を排出し、身体の目を覚ます。
• 「夏」はさっぱりとした酸味で食欲増進し、食中毒を予防する。
• 「秋」は温まる陽の食材に辛味、塩味をきかせて、もりもり食べる。
• 「冬」は脂を多めにとって、寒さに打ち克ち、元気に過ごす。

日本には四季があり、季節ごとの旬の食材は私たちの身体のリズムに合っています。歳事や行事はもちろん、日本酒も季節に合わせた楽しみ方があります。 便利な世の中になり、旬がわかりにくくなったという言葉も聞こえます。
田村酒造場では旬の食材や旬の酒を暮らしを彩る歳時記、イベントと取り合わせてご紹介いたします。読めば飲みっぱぐれることもありません。
暮らしが楽しくなれば、食も酒もまた楽し。お役に立てれば幸いです。